脆皮炸蝦的做法,脆皮炸蝦怎麼做
熱菜2.83W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆皮炸蝦的做法步驟
1、準備好食材。
2、去皮,去蝦線。
3、放入姜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒醃製10分鐘。
4、準備好脆皮炸粉。
5、倒入清水,調成麪糊醒10分鐘。
6、大蝦裹上一層乾麪粉。
7、放入麪糊裏面。
8、鍋內到油,油溫五成熱下入大蝦。
9、炸至金黃撈出。
10、油溫升高七成熱,下入大蝦二次復炸,30秒鐘撈出。
11、外皮酥脆,蝦肉鮮嫩。
12、成品。
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