茄子紅燒鯔魚的做法,茄子紅燒鯔魚怎麼做
“鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最爲豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作爲賓館酒樓的海鮮佳餚。
相關人羣
一般人都可食用,尤適宜體質虛弱,營養不良,脾胃氣虛,不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人羣食用.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子紅燒鯔魚的做法步驟
1、準備好食材
2、鯔魚去鱗,去鰓,去肚洗淨,切段
3、茄子洗淨切塊
4、鍋裏油熱,放下鯔魚兩面煎透
5、加料酒,姜,糖,老抽,水,大火煮8分鐘.
6、放入茄子
7、加鹽,煮6分鐘左右
8、加蔥花即可
小竅門
1.魚煮至半熟與茄子一起煮,魚的味道進入茄子,茄子更好吃.
2.可以放些辣椒一起煮。
3.具有補虛弱,健脾胃的作用. 對於消化不良、小兒疳積、貧血等病症有一定輔助療效。
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