魚香茄子燒豆角的做法 【魚香茄子燒豆角】 魚香茄子燒豆角怎麼做
“上道家常菜,卻也是讓你端起米飯食慾大增的菜。簡單卻不簡約,刺激你的味蕾。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香茄子燒豆角的做法步驟
1、豆角切小段,茄子洗淨切滾刀狀
2、熱鍋5成熱油,放入茄子炸熟盛出
3、放入豆角炸至剛熟狀態
4、鍋冷油放入蒜末、薑末爆香
5、加入適量的川味魚香醬爆香
6、接着放入肉泥繼續翻炒入味
7、最後加入炸好的茄子、豆角、少許的水燒開,根據自己口味加點鹽、糖、胡椒粉、轉大火收汁,出鍋前淋幾滴香油即可
小竅門
舞語:
茄子和豆角炸過後翻炒更容易入味。當然如果你想健康些,也可以用煎的方式,那樣會少油些
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