麻辣鉢鉢雞的做法 夏季開胃菜菜------麻辣鉢鉢雞(還有饊子呢) 麻辣鉢鉢雞怎麼做
“絕對適合夏季的一道菜菜,看着都讓人胃口大開啊。
這道菜是媽媽教的,媽媽稱之爲棒棒雞,是因爲吃的時候感覺跟棒棒雞蠻象的,但棒棒雞之所以稱之爲棒棒雞,那是因爲雞肉是用棒棒敲過的,偶們吃的,沒有用棒棒敲,所以偶覺得稱之爲鉢鉢雞更適合些,於是決定改名爲麻辣鉢鉢雞。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣鉢鉢雞的做法步驟
1、雞肉拿回來反覆清洗乾淨,將雞砍成大塊,一隻雞大概砍個四五塊就行了。
2、準備一大鍋水,水裏放入原料1。
3、把雞肉放進水裏,水開後煮三十分鐘就可以了,然後將雞肉撈起,放在碗裏晾涼。
4、雞肉涼了後,用手將雞肉撕成小條,如果不喜歡用手,也可以用刀切成小條,便於進味。
5、最重要的一步開始啦,調味,準備好的姜蔥蒜。
6、準備好礦泉水,倒在一個大碗裏。
7、將姜蔥蒜剁碎,放進礦泉水碗裏,另外用一個碗,放入原料2,其實調味主要是看個人的口,原料的配比並不是固定的,可以根據自己的口感增加或者減少相關的調料。
8、然後把兩個碗的調料混合。
9、把調料混合汁攪拌均勻,澆在準備好的雞肉條上,麻辣鉢鉢雞就做好了。
10、最後再把準備好的饊子泡在湯汁裏,真的好好吃啊。哈哈,饊子一進去,雞肉看不見啦,放心,肉肉還在下面哈。
11、這一步也是添加饊子後的成品圖,味道真的很棒呢
小竅門
原料較多,在此列了個表,大家看着就比較方便啦O(∩_∩)O!
原料1:公雞一隻
原料2:姜花椒八角桂皮香葉三奈
原料3:礦泉水
原料4:鹽生抽芝麻油花椒油醋白糖雞精胡椒粉辣椒油5薑末蔥末蒜末
原料5:饊子適量
1、如果饊子喜歡脆脆的口感,那就不要一次性把饊子都放進去了,放一部分吃完了再放,如果喜歡軟軟的口感,那就一起放進去吧。
2、如果家裏沒有礦泉水,可以用冷開水代替,但曾經試過一次用煮雞的湯來代替礦泉水,發現並不是很好,因爲雞湯總感覺有點凝結似的,可能是有油的緣故吧,所以還是放水清爽一點哦!
3、煮過雞的湯可以用來煮成蔬菜湯,如果要用湯煮菜菜,那要把雞先焯一遍水,這樣雞湯纔會乾淨,偶煮過冬瓜湯,冬瓜湯裏放點鹽什麼的就OK了。
4、用相同的方法還可以做成藤椒雞,顧名思義,就是加了藤椒油的,而且沒有辣椒油,其它的調味都差不多啦,好象藤椒雞裏面沒有放醋,記不清了,看各人喜好吧。
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
亞洲土豆和雞砂鍋的做法,亞洲土豆和雞砂鍋怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料全雞(1只)肉(適量)椰奶(1瓶)西紅柿醬(1瓶)輔料薑片(5-6片)肉桂棒(適量)八角(適量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黃皮洋蔥(適量)大蒜(2粒)鮮的紅辣椒(適量)白胡椒(適量)丁香(2-3粒)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)亞洲土豆和雞砂鍋...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<爲了燒的過程省時>...