茄子燒魚柳的做法 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味營養】茄子燒魚柳 茄子燒魚柳怎麼做
“話說我對亞麻籽油的印象就是很珍貴,很高貴,也很昂貴~~~一直沒明白它爲啥這麼貴~~~
爲了弄清這個原因,我特意去網上查了下~~~不查不知道,一查嚇一跳~~~
有機亞麻籽油真的是營養豐富啊~~可使肌膚嬌柔亮澤,可減肥,可提升抗壓力,可減輕過敏反應,可減輕哮喘,可改善關節炎,可降低膽固醇,可改善腎功能,可改善便祕,可補腦,可使人精力充沛,可抗癌等等~~~
據說有機亞麻籽油是陸地上最補腦的天然食物~~~無論是嬰幼兒的智力發育,還是青少年的智力成長,還是中老年健腦,還是預防老年癡呆,它都能起到很重要的作用~~~一句話總結,無論你是男女,或是老少,都適合食用有機亞麻籽油~~~~
說到這裏,我心裏一陣竊喜~~~我這道普通家常菜因爲有機亞麻籽油似乎也變得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子燒魚柳的做法步驟
1、備好原材料:魚柳、茄子、有機亞麻籽油,幹辣椒段,花椒,薑片,大蒜,蔥段;
2、魚柳洗淨拭乾水分,切條,用適量胡椒粉,鹽,料酒抓勻,醃製片刻;茄子洗淨拭乾水分,切條,用適量鹽抓勻,醃製片刻後,將茄子裏的黑水倒掉,再衝洗乾淨,瀝水;
3、炒鍋燒熱,倒入適量有機亞麻籽油;
4、無需燒熱,立即倒入豆瓣醬炒出香味;
5、放入幹辣椒、花椒、薑片、大蒜、蔥段翻炒出香味;
6、調入適量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水燒開;
7、放入魚柳煮2分鐘左右;
8、放入茄子;
9、食材都熟了之後,嘗下味道,酌情調入適量鹽,翻炒均勻;
10、關火起鍋,裝盤。
小竅門
1、有機亞麻籽油需低溫烹飪,所以烹飪時不要等它升至高溫,會破壞營養;
2、豆瓣醬,生抽都有鹹味,最後的鹽請酌料調入,或者不調入;
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