翅根燉豆腐的做法,翅根燉豆腐怎麼做
“雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翅根燉豆腐的做法步驟
1、翅根加一勺料酒,兩片姜焯水,去腥
2、蔥薑蒜切好
3、豆腐切大塊
4、熱油鍋爆香花椒八角幹辣椒
5、爆香蔥薑蒜
6、放入焯好的翅根和一勺料酒
7、倒入醬油翻炒至上色,最好是紅燒醬油,燉出來顏色好看
8、加水和一小撮孜然粒燉一會
9、胡蘿蔔去皮切塊
10、胡蘿蔔放入鍋內繼續燉
11、胡蘿蔔燉軟了就加適量鹽然後放豆腐塊,豆腐不好入味,鹽早放會
12、燉五分鐘就可以啦
13、拌米飯吃吧
小竅門
撒點孜然粒,就會有截然不同的口味
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