雞蛋火鍋的做法,雞蛋火鍋怎麼做
“寒冷的冬日是吃火鍋的黃金時期,相約上您的親戚或朋友相聚,圍着火鍋邊吃邊聊,談時事、拉家常,無拘無束,濃香熱氣與和睦的氣氛交融,其樂無窮!千篇一律的火鍋您肯定吃煩了,花點心思,動個別出新裁的吧,來個雞蛋豆米火鍋,那個香啊,您只有自己做了才知道哦。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋火鍋的做法步驟
- 1、取一個大碗將雞蛋打散;豆瓣菜、白菜、紅油菜分別洗淨將盤備用;土豆洗淨切片、洗淨切段、豆腐切塊姜蒜拍鬆。
- 2、油燒熱,倒打散的雞蛋,炒勻裝盤。
3、熱油燒熱,加一大勺豆瓣醬,炒香,再加一勺餈粑辣椒(或油辣椒)、蒜苗、姜、翻炒;再倒入豆米、翻炒均勻;最後再加豆米水、鹽,水燒開後加炒好的雞蛋(水在燒開的過程中香味就出來了哦)、醬油。
4、將土豆片、部分白菜倒入專用火鍋內(先鋪一層),再將之前煮好的材料倒入火鍋內,再加豆腐塊於火鍋表面、加蓋,燜10分鐘即可開食,白菜、豆瓣菜、紅油菜放旁邊,邊吃邊煮哈,另外如果有魔芋、魚丸、香菇等就更好拉。
小竅門
雞蛋做的蓬鬆又嫩滑的要點就是,雞蛋一定要完全打散,泡沫越多越好,然後趁油熱倒進去(油溫要比較高的),雞蛋會在瞬間蓬鬆起來哦。
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