蔥爆西芹羊肉的做法，蔥爆西芹羊肉怎麼做

“上海突然遭遇倒春寒，溫度驟降十多度。用羊肉來驅寒養生總沒錯的，上易果網買了這包新西蘭羔羊肉片，捨不得下火鍋，加點山東大蔥和本地西芹炒着吃，沒想到味道超級的香嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥爆西芹羊肉的做法步驟

• 1、備料

• 2、姜切絲，大蔥斜切片備用

• 3、在羊肉片內加料酒、生抽、鹽、雞粉、香油、米醋和少量薑絲、蔥段拌勻，醃10分鐘左右。

• 4、西芹洗淨，去掉葉子，切段。

• 5、鍋裏放一點油，下蔥姜爆香，加西芹段一起炒至半熟。

• 6、加入醃好的羊肉片翻炒直至羊肉完全變色。

• 7、出鍋^_^

• 8、上個成品圖。羊肉香嫩，西芹香脆，大蔥微甜，口感豐富很下飯。

小竅門

生抽內有鹽分，口味清淡的醃羊肉時可小加鹽或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到變色看不到血色，再多炒兩下就可以出鍋，保證羔羊肉鮮嫩的口感。食材一定要選最優質的，品質是口感和營養的保證。