蝦仁三丁的做法，蝦仁三丁怎麼做

“現在是吃海鮮的季節，應景買了些海鮮特。意買了稍小的基圍蝦，是用來包蝦仁，我個人認爲炒蝦仁還是用小點的蝦，這樣可以進味還便宜呢。。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁三丁的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、黃瓜去皮切丁。

• 3、藕去掉老皮切丁。

• 4、胡蘿蔔洗淨切丁。

• 5、包好的蝦仁背部切一刀，去掉腸線。

• 6、把蝦仁用蛋清澱粉鹽料酒白胡椒醃製10分鐘。

• 7、鍋中加水燒開。

• 8、把藕丁胡蘿蔔丁焯水。

• 9、鍋中放油燒熱。

• 10、爆香薑末。

• 11、下入醃好的蝦仁翻炒至蝦仁變紅。

• 12、下入黃瓜丁藕丁胡蘿蔔丁翻炒，加一點鹽雞精翻炒均勻，芶入薄芡即可。