胡蘿蔔燉豬排骨的做法,胡蘿蔔燉豬排骨怎麼做
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“胡蘿蔔營養豐富,豬排骨補充蛋白,一道不錯的下飯菜喔!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔燉豬排骨的做法步驟
- 1、蒜切小塊,姜切細條,蔥切條備用,胡蘿蔔切滾刀塊,排骨切塊。
- 2、豬排骨用熱水焯一下撈起。
- 3、鍋裏熱油,放入胡蘿蔔翻炒至六七分熟(油不夠可以加適量水),撈起。
- 4、鍋裏熱油放入蔥粒和薑絲,翻炒爆香後放入排骨翻炒幾下,再放入胡蘿蔔,加醬油,料酒攪勻,加水沒過原料,蓋上鍋蓋燉十分鐘後,開蓋,燉至汁近幹,調成小火,放入鹽和蔥(不要全放,留一些)翻炒,關火盛盤,最後灑上蔥條修飾一下即可!
小竅門
1.排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2.炒胡蘿蔔時發現油不夠可加水防止粘鍋。3.可根據個人喜好加入豆瓣醬,沙茶醬或其他調味醬調味。
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