酸豆角炒肉末配麪條的做法，酸豆角炒肉末配麪條怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒肉末配麪條的做法步驟

• 1、正宗四川泡菜：酸豆角、泡白菜、泡椒。

• 2、把泡菜切成末，加蒜末和薑末備用。

• 3、把三層肉剁成肉末，加花椒粉和辣椒粉攪拌均勻。

• 4、鍋燒熱後加菜籽油，待油燒開後把蒜末、蔥頭末、薑末、花椒、泡椒翻炒。待香味濃郁時放肉末，肉末炒熟後加泡菜一起炒。

• 5、待泡菜炒入味後就可以起鍋了，煮上一碗麪條加上這個肉末酸菜味道美不可言。

小竅門

炒的時候不用放鹽，因爲泡菜本來就有鹹味的。