家常豆腐的做法 【東北】家常豆腐 家常豆腐怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常豆腐的做法步驟
1、木耳提前泡發清洗乾淨,尖椒切小塊,蔥薑蒜切碎。
2、老豆腐切厚片。
3、雞蛋液打散備用。
4、取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蠔油、1大勺料酒、3大勺清水,適量澱粉攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱加入植物油,將沾了蛋液的豆腐放入鍋內煎至兩面金黃。
6、炒鍋燒熱加入植物油,下入蔥薑蒜爆香後下入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、下入尖椒和木耳煸炒幾下。
8、下入煎好的豆腐煸炒一會。
9、把小碗中的調料汁倒入鍋中,翻炒均勻,使食材均勻的沾裹一層調料汁。
10、成品圖
11、成品圖
小竅門
1、豆腐要用老豆腐比較好,不容易碎。
2、煎制豆腐的時候要等一面煎定型再翻面。
3、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油都有鹹味,不再放鹽。
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...