羊肉胡蘿蔔火鍋的做法 羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋 羊肉胡蘿蔔火鍋怎麼做
“很愛喝的一個冬日溫補祛寒湯——羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉胡蘿蔔火鍋的做法步驟
1、材料:羊後腿肉1塊胡蘿蔔1個大蒜三根生薑少許幹辣椒3顆。
2、羊肉順紋路切成細絲,加料酒老抽2勺澱粉用手抓勻,胡蘿蔔切絲,大蒜把蒜白和蒜葉分別切段,生薑拍扁,幹辣椒切段。
3、鍋內下油(我加了點自已煉的羊油),下生薑絲幹辣椒和大蒜白爆香,烹入料酒嗆鍋。
4、下入適量熱水。
5、水開後下入胡蘿蔔絲,如果感覺水太少,這時再加一點,以沒過胡蘿蔔絲爲宜.水不能太少了,因爲還要打糊,然後進火鍋還要煮的.幹了就不好喝喲。
6、取兩勺澱粉加少許冷水調成水澱粉,待胡蘿蔔絲開後下入水澱粉。
7、把水澱粉在鍋內攪勻,下羊肉絲,快速劃散,加入少量鹽和雞精即可起鍋。
8、轉入火鍋內,撒上大蒜葉,小火微沸,邊煮邊吃,屋外寒風嘯嘯,屋內卻因了這熱乎乎的而火鍋而滋生春意。
小竅門
推薦這款火鍋理由有三:1.快捷,不像別的火鍋要花上幾個小時燉哪煮哪.2.營養豐富3.溫補祛寒.怎麼樣,來一個?
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