炒芶桃穗的做法,炒芶桃穗怎麼做
“在春天,大自然恩賜了很多美味營養的食材,芶桃穗就是一種啦。這種芶桃樹上結是小穗穗,本身並沒有什麼味道,調了什麼味就是什麼味,口感軟軟的,適合蒸了吃,我則喜歡先蒸後炒,用蒜苗炒一下很好吃。芶桃穗還有食療的左右,對手臂麻木有一定的輔助治療的效果。既然是大自然賜給我們的,就好好享用它吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒芶桃穗的做法步驟
1、芶桃穗洗淨放網篩裏晾2小時左右,把表面水分稍微晾乾,這樣蒸出來不會溼。
2、加油拌均勻,然後加少許鹽、五香粉拌均勻。先加油可以鎖住水分,而且蒸了以後不會相互粘連。鹽加很少,也可以不加,後面炒的時候還要加鹽。
3、放入麪粉和玉米麪。
4、拌均勻,讓芶桃穗表面粘上面粉,麪粉不要過多,表面沾均勻即可。
5、大火,水開上籠蒸8分鐘,蒸好後拿出來。
6、幹辣椒用水浸泡一會兒,這樣炒的時候顏色好看不會糊。
7、蒜苗切段。
8、鍋裏到油炒香乾辣椒。
9、倒入蒜末,同時加少許鹽給蒜苗調一下味兒,翻炒出蒜苗的香味。
10、放入蒸好的芶桃穗翻炒。
11、因爲我蒸的適合放了很少的鹽,此時再加點鹽調味。
12、加一點生抽翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
蒸的時間不用太長,而且蒸好就立即拿出來,不要燜。
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