蘿蔔海帶燒排骨的做法 讓你不知不覺間多加幾碗飯——蘿蔔海帶燒排骨 蘿蔔海帶燒排骨怎麼做
“元宵節那天老公的朋友來家裏“蹭飯”(他那個朋友的原話),燒了一個蘿蔔排骨,受到大家的一致好評。說他蹭飯一點點都不爲過,兩分空空進家門,酒足飯飽後離開……
倒不是說在乎別人的一點點東西,覺得這是做人最起碼的禮貌問題吧!記得以前他來我家的時候還是非常懂禮貌的,可是結婚後就變樣了。難道說婚姻還能改變一個人的素養?!
前天晚上在家吃火鍋了,還剩了一小塊海帶,早上燒排骨的時候就一塊拿來燒了。沒想到味道更不一樣了。蘿蔔軟糯,吸足了紅燒的汁水,吃起來非常地爽滑可口。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔海帶燒排骨的做法步驟
1、剁好的排骨中加入適量料酒醃製半小時。
2、入蒸鍋中隔水大火蒸十五分鐘,出鍋後把排骨和湯汁分開,湯汁不要倒掉,後面有用。
3、青皮蘿蔔清洗乾淨,切大塊。
4、海帶和生薑切片。
5、炒鍋放適量油,放入冰糖,開中火。
6、待鍋裏冰糖融化,糖汁出現深琥珀色時用鏟子輕輕攪拌均勻。
7、順着鍋邊倒入蒸好的排骨炒勻。
8、加入蘿蔔塊翻炒。
9、加入調料(生薑、花椒、幹辣椒、桂皮、八角)翻炒一分鐘。
10、先順鍋邊倒入蒸排骨的湯汁,再加入水至淹沒排骨。
11、滴入幾滴醋,可使排骨肉質更細嫩。
12、加蓋,中小火燉10分鐘後倒入海帶片繼續燉。
13、滴入幾滴生抽。
14、燉至湯汁稀少時加入食鹽攪拌均勻。
15、大火收汁,裝盤即可食用。
小竅門
1、大火蒸制十五分鐘是爲了讓排骨燒出來後更酥爛,也可以不蒸,但燉的時間相對就要延長。
-
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細主料粉絲(適量)肉末(適量)豬腳(適量)雪豆(適量)輔料蔥薑末(適量)紅辣椒段(適量)胡蘿蔔(適量)配料紅油豆醬(適量)白糖(適量)高湯(適量)肉末(適量)味精(適量)香油(適量)冰糖(適量)醋(適量)香料(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟1、豬腳洗淨,雪豆泡好(...
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裏用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計着,既然有機會來了,怎麼的也不能重複着吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<爲了燒的過程省時>...