什錦肉片的做法,什錦肉片怎麼做
“實在不想跑出去買菜了,看看家裏還剩下的材料,就做了一個什錦蔬菜肉片吧~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦肉片的做法步驟
1、豬瘦肉準備一小塊,洗淨用廚房紙巾吸水擦乾~
2、切片。
3、放入澱粉水醃製一會。
4、胡蘿蔔青椒切片。
5、香菇洗淨切片。
6、炒菜鍋燒熱倒油,煸炒蔥薑蒜出香味。
7、放入醃製好的肉片,快速煸炒。
8、倒入料酒,生抽,十三香煸炒均勻。
9、盛出盤待用。
10、另起一鍋炒蔬菜。
11、倒入老抽醬油少許,鹽少許。
12、加入煸炒好的肉片翻炒均勻,再加入少許白砂糖,因爲我不吃味精,所以加入少量白砂糖可以提鮮~不愛吃甜的朋友也可以不放~
13、關火出鍋裝盤,一盤什錦蔬菜肉片就做好啦,是不是非常簡單呢~
小竅門
肉片切好後用澱粉醃製一會可以使肉片更加嫩滑~
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