昆布油燜雞的做法,昆布油燜雞怎麼做
“鮮嫩多汁小朋友超級喜歡的口感”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
昆布油燜雞的做法步驟
1、配件準備雞切小塊清洗控幹
2、加一勺鹽昆布粉攪拌醃製10分鐘去腥味昆布粉讓雞肉更加Q彈嫩滑
3、鍋熱後加油冰糖,翻炒到冰糖融化出現焦糖色冰糖🉐主要作用是上色
4、下雞肉添加醬油翻炒
5、加料酒
6、充分攪拌後加水沒過雞肉即可蓋鍋大火燒開中小火悶煮30分鐘
7、起鍋香氣四溢鮮嫩多汁
小竅門
昆布粉一定在醃製時添加去腥保持食材水分嫩滑
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