咖喱雞翅配土豆泥的做法 沙拉咖喱雞翅配土豆泥 咖喱雞翅配土豆泥怎麼做
“今天就給大家推薦一個在冬天裏能給大家身體燃起火的菜-【沙拉咖喱雞翅配土豆泥】
選用辛辣的咖喱既可以給身體帶來“火熱”而又不至於味道太辣,不適合老人孩子。
雞翅的醃料上用沙拉醬調配咖喱,口味更佳柔和很適合老人和孩子。去了骨的雞翅吃上去也更爲方便。
配上了土豆泥從營養上更加豐富,造型上更加美觀,孩子不愛吃飯?試試它吧,非常健康營養的冬日菜餚。一定會激起孩子們消滅它的慾望的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱雞翅配土豆泥的做法步驟
1、雞翅先來去骨,雞翅小的一頭來一道斬斷(經帥實踐兩頭都可以)
2、用手往下擼
3、大拇指在底部往上推
4、很輕鬆就取出來骨頭
5、最後斬一刀就骨肉分離了(骨頭不要扔了,下次可以吊湯用)
6、雞翅肉用清水泡十分鐘,去除血水
7、雞翅蔥姜幾片即可,料酒一大勺醃製15分鐘(進一步出去雞翅腥味)
8、保鮮盒中先來調製一個醃料:丘比原味沙拉醬一大勺
9、再加入蜂蜜一大勺(加入蜂蜜口味微甜,顏色也更加亮)
10、加入10g左右的咖喱雞粉(咖喱雞粉是買來的裏面有鹽分,如果沒有咖喱雞粉加入5g的咖喱粉,半小勺鹽和一小勺雞精代替即可,經過親測味道基本相似)
11、攪拌均勻成糊狀
12、醃製的雞翅揀去蔥姜放入醃料中拌勻,醃製一夜(至少也得8小時才入味)
13、第二天先來準備土豆泥,土豆兩個切開蒸熟
14、去皮之後搗成泥,加入沙拉醬一大勺,咖喱雞粉5g,鹽半小勺(土豆泥比較幹,加入適量涼開水,最後把土豆泥調成可以擠花的牙膏狀即可。
15、裝入裱糊袋,菊花嘴
16、擠出一個底座放雞翅
17、中間擠出土豆泥山,擠上番茄醬
18、再擠上沙拉醬點綴
19、周圍點綴上番茄醬
20、雞翅放到鋪了錫紙的烤盤(最好是刷了油的烤架,不然有些沾粘)
21、烤箱190度,正面7分鐘
22、翻面7分鐘
23、再次翻面刷上蜂蜜水再次烤制3-5分鐘表面金黃即可(半大勺蜂蜜加半勺水攪拌均勻即可,刷了蜂蜜水的雞翅顏色更加亮麗誘人)
24、去了骨的雞翅相比沒去骨的雞翅更容易成熟,所以15-20分鐘即可,如果沒有去骨需要30分鐘左右才行。
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