青椒秋耳炒墨魚的做法,青椒秋耳炒墨魚怎麼做
“掛着糖醋漿的菜菜,大人小孩都抗拒不了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒秋耳炒墨魚的做法步驟
1、鍋中放清水,加薑絲和0.5匙料酒煮開,下切十字花的墨魚片,抄至微卷起即撈出備用,只需幾十秒即可。
2、泡發好的秋耳,下開水中煮3分鐘,撈起過下涼水備用。紅蘿蔔切薄片,青椒切斜刀。
3、小碗中,放玉米澱粉,白糖,白米醋,東古醬油,加點清水調成水澱粉溶液備用。
4、鍋中油熱,下胡蘿蔔片大火翻炒1分鐘。
5、再下青椒和秋耳炒1分鐘。
6、加一點鹽和雞精調味。
7、下墨魚片翻炒均勻。
8、倒入攪勻的水澱粉,煮開成濃稠狀,均勻的掛上汁液即可起鍋。
9、酸甜可口,掛着糖醋漿的菜菜,大人小孩都抗拒不了。
小竅門
泡發好的秋耳大約有50多克。
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