茄角之戀的做法,茄角之戀怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄角之戀的做法步驟
1、食材備好。
2、茄子切條先用清水浸泡,豇豆切段備用。
3、豇豆焯水斷生。
4、用冷水過涼。
5、茄子擠幹水分。
6、加入玉米澱粉拌勻。
7、輔料切好備用。
8、鍋中倒油,油溫7成熱下入茄子炸成金黃色。
9、豇豆放入油鍋炸30秒撈出。
10、用生抽,耗油鹽,白糖,清水調成料汁。
11、鍋中留少許底油放入輔料煸出香氣。
12、放入豆角茄子翻炒均勻入味。
13、倒入料汁。
14、翻炒均勻美味即成。
15、一道美味的下飯菜。
小竅門
豇豆事先焯水口感更脆還能使顏色更加翠綠。
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