番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋(國菜之西紅柿炒雞蛋) 番茄炒蛋怎麼做
“最愛吃媽媽做的西紅柿雞蛋面,不管是炒麪湯麪還是刀削麪,都能一口氣吃兩三碗!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄炒蛋的做法步驟
1、取三顆雞蛋,加入食鹽攪拌均勻
2、西紅柿洗淨,切成小塊(我們家做時一般是左手拿西紅柿右手拿刀直接削到碗裏)
3、平底鍋中加入植物油,燒熱(油要多些)
4、油熱後倒入雞蛋液,稍微凝固一下後用鏟子攪拌翻炒
5、加入番茄塊,並加一點醬油調色,繼續翻炒(醬油用來調色,可不放)
6、番茄變軟並析出一些湯汁便可出鍋啦!
7、大家都說國家隊的衣服就是番茄炒蛋,還真有點像呢,哈哈
小竅門
1.選擇熟透的西紅柿,不然炒到最後不出湯汁,西紅柿還一直是硬的;
2.油熱後再炒雞蛋。
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