家常血旺的做法,家常血旺怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常血旺的做法步驟
1、先將豬血綽過水
2、將老薑和蒜切成片
3、泡椒切成馬耳朵
4、大蔥切成馬耳朵
5、先放入適量的油,油溫到30度是放入郫縣豆瓣、老薑,蒜片,把豆瓣炒出顏色,老薑和蒜炒香後加入高湯。再放入綽過水的血旺,放入雞精,小火燒開,加入泡椒和大蔥,再勾芡,一定要勾三次芡的血旺纔好吃,再加上辣椒油,起鍋再加上花椒粉!
小竅門
看見不冒煙的血旺是吃在嘴裏要燙到心尖!
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