青椒爆炒羊肉片的做法,青椒爆炒羊肉片怎麼做
“節前去超市看羊肉片搞活動,我也買了幾盒回來,想着等孩子回來一起吃火鍋挺好;可昨天接到小夥子電話說:工作忙走不開就不回來了;哈哈,年輕人以工作爲重很對;哈哈:擔心羊肉放至久不好吃,於是中午咱就用青椒、胡蘿蔔和羊肉片一起爆炒了下,起鍋前又滴了少許熱炒鮮露,哇:真是鮮的不得了;更巧地是:我們吃飯的時候,開啟電視,正好央視2套正在復播“回家吃飯”,邀請嘉賓正好在做:羊肉片炒榨菜,深得王小丫喜愛;LG品嚐過我做的也發話:明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒爆炒羊肉片的做法步驟
1、準備好所有食材
2、青椒、胡蘿蔔洗淨後切簿片
3、切少許蔥香備用
4、取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用
5、鍋熱倒油,斷生青椒、胡蘿蔔後盛起
6、留底油煸香蔥姜後放入羊肉片
7、爆炒變色後烹入料酒,再放食鹽炒勻
8、重新倒入青椒、胡蘿蔔後,滴入熱炒鮮露炒勻
9、最後來點白糖炒勻關火出鍋
10、盛盤上桌咯
小竅門
1、爆炒羊肉片時,切記:不可放水,直接炒散,這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑,否則老柴嚼不爛
2、熱炒鮮露:有定鹹味,放鹽時適當少放些
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