砂鍋燉菜的做法,砂鍋燉菜怎麼做
“12月的昆明,溫度也驟冷了。一鍋熱騰騰的燉菜,會是全家最愛的菜餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋燉菜的做法步驟
1、要做燉菜,一鍋湯底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。
2、放入燉鍋內燉高湯。只放薑片、蔥和適量鹽。因爲有老火腿,鹽要適量放。
3、發粉絲、木耳。
4、褲衩胡蘿蔔!哈哈哈
5、高湯燉3小時左右就可以了。一鍋燉菜的靈魂取決於這鍋高湯,好不好吃的關鍵也在這鍋湯中。
6、燉好的火腿肉切塊,稍後可以一道入菜。很香的火腿肉!
7、砂鍋底放白菜、青菜、豆腐墊底,依次放入幹豆腐皮、粉絲、木耳、西紅柿、火腿片等
8、哈哈,挺好看的!
9、撒點胡椒粉,倒入高湯。
10、燉
11、燉十多分鐘就可以啦!
12、準備蘸水,雲南人吃燉菜,蘸水是必不可少的,再撒點蔥花和香菜!
13、一鍋熱氣蒸騰的燉菜!
14、好吃
15、好吃
16、好吃!
17、看那麼多,你不點個贊麼?!
小竅門
配菜其實很隨意,愛吃啥就配啥!
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