麻辣雞翅中的做法,麻辣雞翅中怎麼做
“這道重麻輕辣的麻辣雞翅中,就是符合家人飲食偏愛的一道美味。
雞的身體各部位,雞翅是最好吃的,而雞翅可以分解爲個三部分,三個部分中雞翅中是最好吃的。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣雞翅中的做法步驟
1、雞翅中洗乾淨,用刀劃口後加花椒,揉均勻醃製30分鐘。劃口後容易入味。在內側劃口,以免影響菜品的看相。
2、鍋燒熱,加少許油,雞翅入鍋煎。
3、煎至雞翅金黃,放到鍋邊,加花椒炸香。
4、加豆瓣醬炒。
5、炒出紅油,推入雞翅炒。加適量醬油炒。炒均勻加適量水,蓋上鍋蓋燒。燒時適時推動。
6、燒至雞翅7、8粉熟時,加鹽炒均勻,繼續燒。
7、燒至雞翅熟即可盛出享用。
小竅門
1、雞翅劃口,更容易入味。在內側劃口,以免影響菜品的看相。
2、用花椒醃製雞翅可以增強麻香味道。喜辣不喜麻可以免去這一步。
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