螞蟻上樹的做法 螞蟻上樹(酸辣版) 螞蟻上樹怎麼做
“朋友帶了宜賓特產紅薯粉條,非常爽滑美味。正好昨天做了豬肉鬆,剩下了一些裏脊肉的邊角餘料,今天就做了超級下飯、無敵美味的螞蟻上樹。味道就一個字:爽!!!!!特別做了酸辣口味的螞蟻上樹,算是小小原創一把!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、豬肉洗淨、剁成肉末。蔥、姜、蒜、香菜切末,泡豇豆、泡椒、青椒切末。粉條提前用熱水浸泡一小時(如要過夜,則改用冷水浸泡,千萬不要用熱水浸泡過夜,否則烹飪過程中粉條會斷掉)。準備工作做好後,將薑末加入肉末中,再調以老抽、味精、胡椒粉、五香粉、胡椒粉抓勻。
2、鍋燒熱,倒入菜籽油燒至7分熟。
3、在鍋中倒入四川辣豆瓣醬
4、小火將豆瓣醬炒散
5、倒入薑末、蒜末炒散,繼續用小火炒散,炒香
6、倒入肉末,改中火烹炒。將肉末炒散後,烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香(不要過分幹了,否則會~~~你懂得)
7、倒入肉末,改中火烹炒。將肉末炒散後,烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香(不要過分幹了,否則會~~~你懂得)
8、倒入跑豇豆、泡椒繼續用中火炒制。
9、接着倒入粉條,快速將粉條與鍋中各物混合均勻後,
10、倒入高湯(俄用的白開水,偷笑ING~~~)
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...