酸豆角辣炒雞胗的做法 酸豆角辣炒雞胗#食物邊角料做大餐# 酸豆角辣炒雞胗怎麼做
“雞胗又稱雞肫,是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃較大且肉質較厚,負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥,稱雞內金,中醫認爲可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表,每100克雞胗約含能量118千卡,蛋白質19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,膽固醇174毫克,鐵4.4毫克等。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸豆角辣炒雞胗的做法步驟
1、在超市買到新鮮的雞胗去除雜質洗淨。
2、雞胗切成片狀。
3、鍋中燒開水放入雞胗同時放入料酒焯水至斷生。
4、焯好水的雞胗立即放入冷水中過涼洗淨瀝乾水份。
5、酸豆角是買的現成的味道非常正宗。
6、鍋中倒入油加熱放入酸豆角炒勻。
7、放入雞胗同時放入糖大火快速翻炒。
8、放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。
9、酸辣可口的酸豆角炒雞胗裝入盤中就大功告成了。
10、搭配一碗米飯和煎魚一起吃味道棒極了。
11、雞胗入口酸辣脆爽脣齒留香回味無窮。
12、雞胗的營養價值非常豐富對身體有益處。
13、水果是每一餐必備的美味。
14、酸豆角炒雞胗是絕對的下飯神器哦。
15、餐桌上偶爾出現酸辣口味的美味也是非常不錯的選擇噢。
小竅門
雞胗又稱雞肫,是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃較大且肉質較厚,負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥,稱雞內金,中醫認爲可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表,每100克雞胗約含能量118千卡,蛋白質19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,膽固醇174毫克,鐵4.4毫克等。
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