牛鞭不會處理,這三份烤牛鞭的做法大全包你滿意
中國素有俗語“吃什麼,補什麼”,那麼也就生出了許多牛鞭的美食。牛鞭本身就有許多營養成分,許多人也是對這種食材十分青睞。但是牛鞭的烹飪方法複雜,烤牛鞭的步驟也有很多需要注意的地方。怎麼用最簡易的辦法制作出美味?讓我們來看看烤牛鞭的做法大全有哪些。
烤牛鞭的做法大全
一、烤牛鞭
準備食材:牛鞭,蔥薑蒜,孜然,辣椒粉,鹽。
1.清洗牛鞭
牛鞭羶腥味道很重,需要仔細清洗,然後颳去表皮和雜質。
2.起鍋燒水,等到水開之後,把牛鞭放入滾水中焯水,水裏放些薑片。焯水之後的牛鞭會變硬一些,這時就可以撈出。
3.牛鞭用剪刀豎着剪開,然後用剪刀頭挑出裏面的尿道,清洗乾淨。
4.牛鞭切成大小適中的片裝,稍微有些厚度,切太薄不適宜烤制。切好之後用鐵籤穿起,然後我們就可以開始燒烤了。
5.準備好烤爐之後,點燃木炭,開始燒烤。等到火燒旺之後,把串好的鐵籤子放在燒烤架上,撒上鹽、辣椒粉、孜然粒,燒烤一段時間。
6.一面烤好之後,翻一下,再烤5到10分鐘,直到色澤金黃,烤熟之後就可以食用了。
二、香辣烤牛鞭
1.牛鞭處理乾淨之後,加入薑片和料酒,大火焯水。
2.焯水之後的牛鞭過一遍涼水,切塊備用。
3.起鍋燒油,加入小米椒,薑片,八角,大蒜,桂皮,炒香之後倒入牛鞭,撒上鹽粒和老抽,半熟之後到出。
4.接下來可以繼續在鍋裏,等待牛鞭炒熟,也可以放在烤架上燒烤,撒些孜然和花椒粉,烤熟之後就可以食用了。
三、爆炒牛鞭
除了烤牛鞭之外,用炒的方式烹飪牛鞭也是一道美味呢。
1.牛鞭洗淨,水燒開之後倒入,加入料酒和薑片焯水。然後牛鞭切塊備用。
準備兩個青椒,洗淨之後切塊。
2.起鍋燒油,油熱之後加入辣椒、蔥薑蒜末、泡椒,炒出香味之後加入牛鞭,大火爆炒,直到斷生即可,接着加入食鹽,雞精和青椒塊。翻炒均勻之後就可以出鍋了。
牛鞭對於男性來說是一味補品,可以促進雄性激素的分泌,有利於身體健康。不僅如此,牛鞭含有的膠原蛋白對於女生來說也是大有益處的。因此,牛鞭好處不少。烤牛鞭色澤金黃,配上辣椒醬更是香味誘人,是一道美食。怎麼樣,烤牛鞭的做法大全你學會了嗎?
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