午飯菜譜大全!掌握這些午飯中餐的做法,大家不用再煩惱了!
一日三餐,是必須食用飯菜的,一頓不吃,對身體的傷害還是比較大的。午飯,是人一天中,最重要的一餐,除了吃主食外,還需要一些美食來進行搭配,這樣吃起來纔不會乏味。以下小編有爲大家介紹到午飯中餐的做法,喜歡在家裏面做飯的人們,就一起來了解一下吧!
午飯菜譜大全
1.魚香肉絲
(1)瘦肉給切成絲狀,加上適量的鹽,料酒與雞粉進行醃製大約需要10分鐘左右。
(2)然後再把胡蘿蔔與冬筍給切成絲,青椒,木耳,也切成適合的大小,備用。
(3)鍋中加入清水,等水開了之後,把準備好的冬筍絲還有木耳絲給放到沸水中焯一下,再撈起來瀝乾。
(4)蔥薑蒜,清理好,切成沫狀,澱粉入碗中,加入清水,調成水澱粉,待用。
(5)鍋中加入適量的清油,等油燒熱到7成熟,再將醃製好的肉絲入鍋中,翻炒均勻後,等肉絲髮白後,盛出來備用。
(6)鍋中留餘油,加入少許的豆瓣醬,蔥,姜蒜,蔥花炒香後,加入鹽,白糖,老抽,糖,醋,水澱粉,把準備好的汁液給熬煮好。
(7)最後把炒好的肉絲,木耳絲,青椒絲,加入,炒合均勻,便可以出鍋享用了。
2.糖醋排骨
(1)把蔥姜給清洗乾淨,切成片狀,排骨給剁成段狀。鍋中加入清水,把排骨,蔥姜給下入鍋中,煮幾分鐘左右,再撈起來瀝乾,沖洗乾淨備用。
(2)等排骨冷卻之後,加入少許的澱粉,讓澱粉可以均勻的包裹好排骨,待用。
(3)鍋中加入少許的油,等油熱好後,把裹好了澱粉的排骨,入鍋中,炸成金黃色的,再撈起來。
(4)鍋中,加入番茄醬,清水,鹽,白糖,醋,味精,胡椒粉,水澱粉,大火把汁液給熬煮好。
(5)再將炸好的排骨的入鍋中,翻炒均勻,撒上點芝麻點綴好,起鍋開動。
3.麻婆豆腐
(1)把蔥蒜給清洗乾淨,切成沫狀,豆腐給切成小方塊大小,牛肉切成沫狀。鍋中下入清水,加入一點鹽,等水燒開之後,加入豆腐,焯一下,再撈起來瀝乾,這樣可以讓豆腐更嫩滑。
(2)鍋中入油,入牛肉沫,老抽炒好,盛起來備用。鍋中再放上適量的油,等油燒好後,加入蒜蓉,豆瓣醬,花椒,鹽,老抽,炒香後,加入清水。
(3)熬煮幾分鐘,再加入豆腐,肉末,水澱粉,花椒油,蔥花,炒合均勻,可以出鍋。
午飯的相關做法,就爲大家介紹到這裏了,大家感興趣,可以在家裏面自己進行製作,做法也比較簡單。一些工作比較繁忙的人們,經常會忘記了吃午飯,其實,這對身體是很不好的,所以爲了能夠讓身體的各項機能,更好的運作起來,還是要記得吃午飯才行!
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