佛跳牆要蒸多長時間,很費時間嗎
中華美食文化,博大精深,“舌尖上的中國”節目便是其一。有道名菜大家一定不陌生—佛跳牆,這道菜營養價值極高,佛跳牆要蒸多長時間?要蒸很久嗎?
一、佛跳牆要蒸多長時間
現在的佛跳牆有的是先做的,也有是冷凍半成品的,只需簡單的操作,便也能吃到這道美食。佛跳牆營養價值高其中一個關鍵點在於這個‘蒸’字,像海蔘,鮑魚和魚翅等都是較難熟的,要是蒸的時間不到位,這些食材沒有完全入味,會影響口感的。通常的時間是2個小時左右,大家有用瓦罐裝,砂鍋裝,小火慢煨,最後就能呈現這道美食了。
二、佛跳牆爲什麼那麼貴
幾乎人人都聽說過這道美味閩菜,但也同時知道這道菜從清朝傳到至今,有了一百多年的歷史,那可是特色名菜擔當之一,當然佛跳牆這道菜的來源食材都是精挑細選的,海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣和排骨豬蹄等等,就看這些食材也能知道這道菜是有多‘營養’了。雖然這些食材我們能買到,也是要花很多錢的,但是要做成佛跳牆,是需要精細選材的,這些食材選好後還要一樣樣的洗煮等工序,才能進行蒸的環節,直至出鍋。它的營養價值很高,能補充我們身上所需的元素。不過大家也不用擔心會吃不到,大家可以買來冷凍半成品,放在冰箱儲存,哪天拿出來在家自己進行蒸煮,也是可以隨時吃到的。
佛跳牆是許多高檔餐廳的名菜,這道歷史特色老菜也是廣受海外的青睞,可見知名度尤其高。不過像佛跳牆這種閩菜的特色還有很多,天南地北,大江南北的美食可謂是遍佈在了全國各地,像北京烤鴨、東坡肉、辣子雞、西湖醋魚和飛龍湯等等數不盡數的美食。這些美食讓許多國美外的遊客流連忘返,回味無窮。大家到了各地去旅遊時,別忘了吃當地的特色美食!
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