青蝦怎麼做好吃,青蝦有什麼做法呢
青蝦是一種海洋裏的生物,很多人都知道對蝦、龍蝦,對於青蝦的聽說也許很少,但是不得不說,青蝦真的是一樣非常好吃的海貨。在很多養蝦的人的池子裏,都會發現青蝦的蹤跡,有的人不是故意養這種海貨,但是還有很多人都願意養這種生物,不僅僅是因爲他的味道,還有一部分原因是它的價值。
青蝦怎麼做好吃?青蝦有什麼做法呢?
一、青蝦的做法
1、將大青蝦煎去須,槍腿,抽去沙包,沙線,清洗乾淨,放入盤中;
2、蔥、姜洗淨均切成片;
3、將炒鍋置火上,加入清水,燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮,煮熟後即撈出;
4、原炒鍋置火上,將鍋內原湯燒開後,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒,燒開後,起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。
二、青蝦的最快吃法
1、將青蝦用清水泡洗乾淨。
2、去掉蝦頭,蝦腳蝦線,洗淨。
3、洋蔥切絲,起鍋熱油,把蝦焯燙變色撈出放在炒鍋裏煸香。
4、加入洋蔥煸香。
5、加入醬油,辣醬,糖煸炒。
6、出鍋放香菜即可。
7、裝盤上桌。
三、涼拌青蝦的做法
1、海蝦洗淨,瀝乾水分
2、倒入適量白酒
3、把蔥薑蒜和乾紅椒改刀,放入蝦中
4、加入適量白糖
5、加入適量鹽
6、倒入適量的烤肉料,拌勻
7、多醃製一會更入味,完成。
四、不能與青蝦同時吃的食物
青蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
五、青蝦的蝦線怎麼處理
修剪乾淨的蝦,腹部明顯有一條黑線,這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形,就是因爲蝦筋受熱收縮導致的。翻過來準備對付蝦槍了。這裏可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候,儘量貼着殼往狠一點剪。剪掉蝦槍後,正面看看,蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物,那就是沙包了。沙包,其實就是蝦的胃,與蝦腸連接,也是藏污納垢的地方,具體位置在蝦頭的蝦槍根部,必須挑掉。用剪刀順勢將其挑出,挑的時候如果小心一點,就能完美地帶出蝦線(蝦腸)。可以一拉到底,蝦身體中最髒的兩個部分就一起去掉了。
青蝦怎麼做好吃?青蝦不管怎麼做,不管在哪裏,都算是一種非常美味的食物。但是由於這種生物是在海里長大的,或者是在蝦池中長大的,所以說其中的髒東西還是很多的。所以我們吃青蝦的時候,一定要注意青蝦的蝦線和蝦黃,這兩個東西都是很髒的,建議大家不要吃,但是青蝦的營養還是很多的!
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