牛肉水餃怎麼做好吃

衆所周知，水餃作爲我國的傳統美食，已經有了上千年的歷史了。隨着我國美食文化的發展進步，餃子餡的種類也日益繁多。但是我想，牛肉水餃作爲衆多肉類水餃的一種，一定會有不少屬於它的“粉絲”吧。那麼，下面小編將爲大家帶來牛肉水餃怎麼做好吃的妙招。

牛肉水餃怎麼做好吃

一、牛肉水餃的做法

材料：牛肉末500g、紅彩椒100g、小麥麪粉600g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量芝、麻油適量、水適量、花椒粉適量、大蔥100g、姜20g

做法：

1、紅色彩椒洗淨，取半個切成小塊

2、放入攪拌機中，加少量水，攪拌成泥

3、將打好的紅椒汁過濾

4、將過濾好的紅椒汁加入到麪粉中

5、和成光滑的麪糰，醒製備用

6、將牛肉餡放入盆中，加入剁碎的薑末

7、加適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精順一個方向攪拌上勁

8、水或高湯約100lm，要少量、分次加入到肉餡中，每次要攪拌到水份全部吃進去爲止

9、最後再放大蔥末，淋上芝麻油少許，稍稍攪拌勻即可

10、將醒好的麪糰下擠兒並擀成中間略厚、邊緣較薄的餃子皮

11、包入適量牛肉餡

12、包成餃子形狀

13、全部包好後下鍋煮至成熟即可

二、牛肉的營養價值

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。

2、牛肉含鐵

鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。

3、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊就可發生22克一流的蛋白質。

4、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。

6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑堅持肌肉塊。

7、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中發生糖分。假如你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續進行練習。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，且味道鮮美，脂肪含量低。相信當牛肉與傳統美食餃子相結合，兩者相得益彰，一定會擦出不一樣的花火。那麼，牛肉水餃怎麼做好吃，方法你學會了嗎？