可可粉做巧克力的方法都有哪些,這裏會詳細介紹!
巧克力,是一種甜品,一般做巧克力,是由可可豆經過燒烤之後,所製作而成的。巧克力的味道比較重甜,這是因爲加了糖,若是巧克力沒有加糖,那吃起來的味道,則比較苦澀。除了可可豆可以製作巧克力之外,可可粉也是可以進行製作的。可可粉做巧克力的方法,還不單一,以下小編就會爲大家介紹到可可粉巧力做法,我們就一起來了解一下吧!
一、可可粉做巧克力
1.可可粉巧克的做法一
(1)將鍋中加入水燒熱,不能燒開。然後把可可粉和着可可脂給混合在碗中,攪拌成光滑漿糊,把它的結塊給去掉。
(2)然後把可可粉的漿汁放到熱水中繼續進行攪拌,再將混合物給倒入到碗中。
(3)接着加入砂糖,糖粉,攪拌均勻,再倒入適量的牛奶,攪拌至光滑狀態。
(4)最後把做好的混合物給鋪到糖果模具中,放到冷櫃中,讓它固化後,就可以吃了。
2.可可粉巧克力的做法二
(1)將黃油白糖放到碗中,用打發器給打發好,然後再加熱一下,讓它有一點溫度。
(2)接着再放入牛奶,香草精,煉乳,給一起打發好,最後把可可粉也加入,進行打發。
(3)最後把打發好的麪糊給裝入到小模具中,入烤箱中,烤10分鐘左右。
(4)這樣可以讓巧克力與模具更好的融合,接着再取出來,放涼之後,入冰箱中冷藏一天就可以了。
二、用可可粉製作巧克力的注意事項
1.入冷箱中至少是冷藏10個上時左右,這樣才能夠讓巧克力成型,這樣把巧克放到常溫之中,纔不容易融化。
2.在加清水的時候,不要加得過多了,過多的水,很可能會讓巧克力糊變得鬆軟,若是這樣,便需要再加入一些可可粉了。
3.加了太多的清水,還有可能會讓巧克力結塊,很容易就黏在一起了,不利於下一步的操作。
4.可以用冰盒製作出巧克力,也可以在市場上面買專門做巧克的模具。
5.等巧克力放到模具中,大家可以加入一些乾果,或者是自己喜歡吃的小餅乾碎末,這樣可以讓巧克的味道更好。
6.可可粉與其它食材之間,需要攪拌均勻,這樣纔不會讓味道有所不一樣。
可可粉做巧克力,要想讓它的味道更好,可以加入一些糖或者是調味的食材,這樣所製作出來的巧克力,色澤還有味道定會不錯。巧克和成型之後,除了可以直接食用之外,還可以搭配上其實的食材,製作成甜點,味道也是很不錯的。以上小編爲大家介紹到的可可粉巧克力做法,有沒有學會呢!
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