豬腳怎麼燉好吃
對於豬腳,想必大家都不會感到陌生吧。反正對於小編來說,從小到大,黃豆燉豬腳一直都是小編最愛喝的湯。那麼,豬腳怎麼燉好吃,怎樣才能做出美味的豬腳菜餚呢?今天,小編就專門針對豬腳給大家整理了關於豬腳的各種做法。
豬腳怎麼燉好吃
章魚燉豬腳
主要原料:章魚、豬腳、蔥、姜、鹽、紹酒
製作過程:將章魚用溫水(60℃)泡發,切成長3釐米、寬2釐米的塊;豬腳除去毛樁、洗淨、破成2塊。把章魚塊、豬腳塊同放鋁鍋內,加適量水及蔥、姜、鹽、紹酒,置武火上燒沸,再改用文火燉至熟爛,調入味精。
服食方法:佐餐食。
功效:功能益氣血,填腎精,健腰腳。適用於產後體虛,缺乳,老人氣血虛弱等。
類別:氣血雙補類
雪豆燉豬腳
材料:豬腳,雪豆,少許姜,花椒,胡椒
就是把雪豆泡好了後,所有材料一起放鍋裏煲咯,但是我偷懶,用高壓鍋,哈哈,不知道會不會比長時間小火煲的湯差很多!
高壓鍋半小時就好了……
馬刺根燉豬腳
採用武定山區野生馬刺根加豬腳燉制而成,味道獨特鮮香,別具風味,具有滋補、清熱解毒之功效。
野山椒河蚌燉豬腳
原料:豬腳500克,河蚌肉200克。 野山椒50克。
調料:植物油30克,精鹽20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香蔥10克,鮮湯1000克。
製法
1、將豬腳燙盡毛,刮洗乾淨,開邊砍成3釐米大小的塊,入水鍋內焯水,去盡血污後過涼待用。
2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗乾淨,切成片,入沸水鍋內焯水後待用;薑切片,香蔥切花。
3、淨鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下薑片煸香,再放入豬腳、河蚌略煸,烹入料酒炒香,倒入鮮湯,放野山椒,入高壓鍋內上火壓8分鐘後倒出,加入精鹽、味精調好味,出鍋裝入湯碗內,撒胡椒粉、蔥花即可。
淮杞燉豬腳鹿筋
基本特點:補腦益智,強筋壯骨。
基本材料:豬腳2只,鹿筋30克,淮山藥60克,枸杞子15克,生薑3片,紅棗5個,調料適量。
製法:豬腳刮淨毛,去蹄甲,放入沸水鍋內略煮,除去異味,切斷,洗淨。鹿筋用溫水泡軟,放入沸水鍋內略煮,洗淨。淮山藥、枸杞子、生薑、紅棗去核洗淨,與豬腳、鹿筋一同放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調味即可。
功效:補腦益智,強筋壯骨。
用法:佐餐食用。
應用:適用於肝腎虧虛引起腰膝痠軟無力,智力減退者食用。
通乳豬腳湯
材料:
黨蔘30克、黃芪30克、當歸12克、麥冬12克、通草6克、桔梗12克、豬前腳3個。
作法:
1.將所有藥材先過水洗一遍。
2.豬前腳煮至八分熟,加入所有藥材繼續燉煮到豬前腳熟爛。
3.湯飲畢後,還可加少許水再燉煮一次。
花生豬腳湯
材料:
紅棗10顆、花生60克、豬前腳2個,食鹽少許。
作法:
1.將紅棗先過水洗一遍。
2.豬前腳煮至八分熟後,再加入花生燉煮。
3.將紅棗捏破加入湯中煮入味,最後加少許鹽調味即可
看了上面小編整理的關於豬腳的各種做法,想必對於豬腳怎麼燉好吃,大家自己都有自己的喜愛了吧。豬腳除了可以紅燒以外,還可以和章魚一起燉,這樣做出來的豬腳不光能夠補氣溢血,對於老年人補氣血也是非常有幫助的。
-
南瓜子怎麼吃
南瓜的滋味想必很多人都嘗過,其香甜軟糯的口感讓人們嘗之難忘。以前的農貿市場裏,又大又圓,連抱起來都困難的大南瓜十分常見,但現在的超市裏很少有這種碩大無比的南瓜了,一般都是用刀切成一塊一塊,在塑料盒子裏擺放整齊的南瓜。因此,可能不少人都沒見過南瓜子,更別說吃...
-
生核桃在烤箱裏一般幾分鐘就可以烤熟
買回來的新鮮的生核桃放在烤箱裏面烤制一下,吃起來香脆可口,但是很多人不能掌握正確的烤制時間,今天就一起來分享一下生核桃在烤箱裏一般幾分鐘就可以烤熟。一、生核桃在烤箱裏一般幾分鐘就可以烤熟生核桃在烤箱裏烤熟的時間是根據烤箱設定的溫度所決定的。一般常...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來說,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...
-
坐月子烏雞怎麼做
很多人都知道,女性生孩子後坐月子時需要吃烏雞,因爲烏雞營養豐富,能夠給產婦虛弱的身體以必要的營養保障。但可能大多數人不知道坐月子烏雞怎麼做,下面,小編就來爲各位產婦,各位奶爸講一講烏雞的做法,大家學起來吧!一、坐月子烏雞怎麼做1、烏雞白鳳湯主料:烏雞(宰殺乾淨...