清蒸陽澄湖大閘蟹要蒸多久
提到吃大閘蟹,大家第一個想到的就是陽澄湖的大閘蟹,陽澄湖的大閘蟹特別的好吃,在全國各地都享譽盛名,那麼清蒸陽澄湖大閘蟹要蒸多久呢?今天就來跟大家聊聊美味的陽澄湖大閘蟹。
一、清蒸陽澄湖大閘蟹要蒸多久
20分鐘。
蒸陽澄湖大閘蟹的話,時間不要太久,太久的話有可能蟹肉會變老老,而太嫩的話,蟹肉沒有蒸熟,吃了會引起腸胃的不適,所以一般蒸20分鐘左右就可以了。而且蒸大閘蟹直接冷水下鍋蒸就行了,準備適量的水,然後放上蒸架,把捆紮好的陽澄湖大閘蟹放到蒸架上面,蓋上鍋蓋,冷水蒸20分鐘就可以出鍋食用。
二、如何辨別陽澄湖大閘蟹
1.看吊牌
陽澄湖大閘蟹在全國都有名,所以有些人會冒充,將普通的大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹,身價就翻了幾十倍。那麼真正的陽澄湖大閘蟹,每一隻大閘蟹它的蟹腳上都有專門的名牌,用手機掃一掃二維碼就可以跳出來它的一個身份認證,所以想要買到正宗的陽澄湖大閘蟹,一定要看杜宇的二維碼吊牌,只有這樣才能證明是真正的陽澄湖的大閘蟹。
2.看蟹肚子顏色
將陽澄湖大閘蟹翻過來,仔細觀察一些蟹肚子的顏色,如果是普通的大閘蟹的話,它的蟹肚子會特別的發白,但是陽澄湖大閘蟹的話,它的顏色是有一些微微發黑,白裏透着一些黃黑色,其實就說明它是野生的,這樣的蟹的品質會比較好。所以在挑選的時候,不要挑選特別白的大閘蟹,有可能是經過處理的,一定要挑選自然顏色,微微發白發黑黃的大閘蟹會比較好。
3.掂重量
真正的陽澄湖大閘蟹,每一隻蟹的重量的事都有講究的,就是說蟹殼有多大,它的重量就是多大的。如果這隻蟹從它的蟹殼目測是3兩的話,那麼在手上掂的分量也是3兩左右。但是如果是普通的蟹的話,有可能蟹殼大,裏面的肉是空的,所以它的分量沒有那麼足。所以在挑選的時候呢,直接用手掂一掂它的分量或者稱一下,正宗的陽澄湖大閘蟹都是肉質非常飽滿的,所以它的分量是非常足的。
大家首先一定要挑選到正宗的陽澄湖大閘蟹,這樣才能保證它的品質。當然在蒸煮陽澄湖大閘蟹的時候,也要講究方式方法,只有好的廚藝,才能把好的食物提升到最好的一個味道。希望今天分享的關於陽澄湖大閘蟹的小知識,能夠對大家有所幫助。
-
煎雞蛋幾分鐘可以熟,幾分熟的雞蛋好
說起雞蛋,大家應試是最熟悉不過了,應該是每家每戶每天的必備品。雞蛋有很多種吃法,比如說,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,當然也可以煎着吃。那麼煎雞蛋幾分鐘可以熟,作爲一個資深的吃貨,小編對這些還是有所瞭解的,下面小編爲您介紹一下,希望對您會有幫助。煎雞蛋幾分鐘可以熟煎雞...
-
精製白砂糖質量如何,白砂糖如何挑選
在我們的日常生活當中用到白砂糖的機會還是很多的。不管是在喝飲料的時候,或者是在廚房炒菜的時候,如果少了它,很多東西的口感就會差很多,那麼白砂糖中的精製白砂糖質量如何?一、精製白砂糖質量如何精製白砂糖有另外一個名稱,叫做精幼砂。它在白砂糖中品質是最好的...
-
墨魚燉雞怎麼做好吃,給你介紹一道傳統名菜
墨魚燉雞是一道傳統名菜,它色香味俱全。其實這道菜的做法也不是很困難,同時這道菜又具有極高的營養價值,但是大家對於這道菜的詳細做法和營養價值可能不是特別的清楚,甚至有人會不知道該怎麼做這道菜,所以下面給大家介紹一下這道菜,希望透過小編的介紹大家可以對於墨...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,廣州水果糖可是我們中國的三大名糖,北京酥糖是老北京的傳統美食之一,向來頗有名氣,此中特別是紅蝦酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着濃厚的歷史背景,追溯它的起源可到唐代。在中國解放前,那時北京的有些商鋪或是小作坊使用做成小孩模樣的模具來製作酥糖...