怎麼做蝦
蝦是我們平時生活中常常吃的一直食物,蝦的味道鮮美,口感嫩滑。其實,影響蝦口感的很大一部分是取決於做法,當然,下蝦的新鮮程度也佔一部分。那麼,大家知道怎麼做蝦比較好吃,口感更加鮮美呢?下面,就讓我們一起來看一下吧。
一、怎麼做蝦
1、做法一
大蝦(對蝦)去頭、去殼,先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用精鹽稍醃片刻,下入熱油中炸透撈出;油鍋置火上,放入適量油,油熱後放入蔥段、薑片稍煸,再放入番茄醬炒透,加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻,放入大蝦燒透,再大火收汁,即可離火,大蝦冷卻後改刀裝盤。
2、做法二
蝦洗淨,把背上蝦線挑掉。用料酒、白胡椒、鹽醃20分鐘。油鍋燒熱後倒花椒、紅辣椒炒香。再倒蝦翻炒,熟了即可裝盤
3、做法三
準備大蝦去頭去腳,並且用牙籤將蝦身上的黑線挑出來。在碗中將所有調味料混合均勻。在油鑊底部鋪上蒜,姜,放上大蝦。然後倒上油和混合好的調味料。加蓋中火煮6-7分鐘。拿走鍋蓋,此時大蝦應當是漂亮的橘色。稍稍晃動油鑊保證醬汁均勻覆蓋在大蝦上。然後盛入喜歡的盤中,撒上蔥花,即成。
4、做法四
將蝦處理乾淨,擺放好後放入微波爐中小火1分鐘;取出後在張開的背上撒些孜然粉,辣椒粉和鹽,蒜剁碎後放入蝦背裏;然後撒上蔥花,放入微波爐中,中火3分鐘即可。
二、功效
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
看了上文的介紹,大家知道怎麼做蝦好吃了嗎?在清理蝦的時候,大家不要忘記將蝦背上的黑線挑出來哦。蝦有着豐富的營養價值,能夠促進人身體的鈣質吸收,促進血液循環,加快新陳代謝,起到增強免疫力、緩解神經衰弱的作用。
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