嬰兒豬肝泥怎麼做
肝臟,是動物的解毒系統的重要組成部分,所以也是維持動物健康的重要器官,因此,肝臟的保養是非常重要的。喜歡養生的人都知道,我們素來都有以形補形的說法,所以食用動物肝臟也是我們保養肝腎的重要途徑之一。那麼,嬰兒豬肝泥怎麼做呢?
一、嬰兒豬肝泥怎麼做
1.將新鮮豬肝搓洗乾淨,期間不斷換水。
2.將洗淨的豬肝去筋膜,切成薄片。
3.將切成薄片的豬肝放入清水中浸泡,期間不斷換水,去除毒素和血水。
4.將泡好的豬肝撈出,鍋內放冷水燒開。
5.水開後放入豬肝焯熟,撈出瀝乾水分。
6.將熟豬肝放入料理機打成泥狀,舀出寶寶一次食用的量,其餘的裝入輔食盒放入冰箱冷凍室儲存即可。
二、豬肝泥的營養價值
1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對面板的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
三、豬肝泥的食用方法
1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘;
2. 烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好;
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4. 豬肝常有一種特殊的異味,烹製前,首先要用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘後,豬肝異味即可清除;
5. 豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量,所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻,並儘早下鍋。
嬰兒豬肝泥怎麼做呢?嬰兒的食品是比成年人要講究許多的,因爲嬰兒的腸胃還非常嬌嫩,對於質地粗糙的食物來說是很脆弱的,所以一般都建議將嬰兒的食物做成糜狀。其中,豬肝泥是一款非常營養而且相對比較健康的嬰兒輔食,媽媽們可以考慮做一下。
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