豆角燴麪的做法,豆角燴麪怎麼做
“有了寶貝以後,在吃飯上總要考慮很多。這個燴麪,軟滑可口,再適合寶寶不過了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆角燴麪的做法步驟
1、乾麪粉適量,加水,和成團狀。加蓋餳10分鐘。
2、餳面的同時,將豆角掰成四五釐米的段。
3、西紅柿切成塊狀,備用。
4、面餳好後,擀麪。
5、面擀好後,卷在擀麪杖上。用刀劃開。
6、將面切成小三角形。如圖。陝西人稱之爲旗花面。
7、鍋內加油,爆蔥花。
8、加入豆角段爆炒。加入調味料。因爲豆角比較難熟,應加入適量水煎煮。
9、待炒至豆角變色後加入西紅柿塊翻炒。
10、鍋內加水,燒開,煮入面片。
11、煮沸後加入少量冷水,再燒開。如此兩次。加入洗好的香芹葉。
12、加入炒好的豆角。
13、加少量紫菜。願意的話也可以加入雞蛋。因爲家裏的雞蛋剛好吃完了,所以,嘿嘿……就省了。
14、盛碗。開始米西。喜歡吃辣的盆友可以加入油潑辣子。那真叫一個香啊!我的這個因爲是給寶貝吃的,所以就沒加。
小竅門
1、面一定要和硬一點,不然擀不成形不說,面片吃起來也沒筋度!
2、面片不宜切太大,吃起來會不方便。
3、炒菜時油適當多放一些燴成的面片會更好吃。
4、加入香芹(也就是小西芹)葉是因爲偶偏愛它的特殊香氣,吃不習慣的朋友可以換成青菜。
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