家常版番茄肉醬意麪的做法 一個人的滿足——家常版番茄肉醬意麪 家常版番茄肉醬意麪怎麼做
“上次煮咖喱雞冰箱還有一點胡蘿蔔和洋蔥。中午一個人不知道吃什麼好,想起有番茄和意麪。於是就去買了2.5元的肉碎,我們這邊賣豬肉檔口都有新鮮幫忙絞好好的肉碎。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常版番茄肉醬意麪的做法步驟
1、肉末用料酒,少許鹽,還有澱粉醃製下。番茄去皮和洋蔥還有胡蘿蔔切小粒。番茄我是直接削皮的。
2、沸水裏面下少許鹽,然後放入麪條。大概煮7-10分鐘左右,要軟一點就煮久一點,這種貌似很難煮爛,我煮了十分鐘左右。
3、煮麪條的同時有兩個爐子的話可以熱鍋下油弄肉醬。也可以等麪條好之後,讓麪條在鍋裏待着。然後開始弄肉醬。鍋熱下油然後放入醃製過的肉碎末翻炒。
4、炒至肉碎熟之後撥鍋的一邊,然後另一邊放入洋蔥末,胡蘿蔔末和番茄末翻炒。
5、然後和肉碎一起翻炒
6、加入兩三勺番茄醬,還有一小勺糖,和一點點澱粉水,還有少許醬油。(因爲之前肉末有下一點點鹽醃製了,加糖是因爲番茄和番茄醬有點酸,可以根據自己口味選擇下或者不要,個人覺得加點醬油也會提味。做出來的肉醬不輸淘寶上賣的那種做好的肉醬包哦。)
7、撈起裝盤
8、淋上番茄肉醬
9、本來還想煎個雞蛋擺在上面,但是這一份滿滿的份量,都差點吃不完哈,就沒弄了。也可以自己搭配點西洋菜什麼清楚放旁邊點綴哦
10、有沒有感覺到一種划算又可口的吸引。嘻嘻,吃完好滿足哇~
小竅門
其實主要就是肉醬的調味,你可以在熬製的時候慢慢調味,味道要鹹一點點,太淡拌了麪條就會少了香味哦。這種肉醬不止配意麪,或者我們平常的麪條也可以,當肉醬拌麪,還有肉醬蓋澆飯也不錯哦。
-
鹹蛋涼拌麪的做法,鹹蛋涼拌麪怎麼做
食材明細主料鹹鴨蛋(適量)輔料青菜(適量)小番茄(適量)配料鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋涼拌麪的做法步驟1、鹹鴨蛋、青菜、小番茄、麪條備用。2、鍋內水燒開,麪條煮到7-8層熟。3、撈出過涼,放入礦泉水內放冰箱冷藏一會。4、青菜洗淨放入麪湯中,...
-
金瓜手工湯麪的做法 熱騰騰的金瓜手工湯麪 金瓜手工湯麪怎麼做
“這道南瓜做的手工面非常的滑嫩,出乎意料好吃哦!”食材明細主料南瓜(兩小片)麪粉(三湯勺)輔料豬瘦肉(一小塊)土雞蛋(一個)蟶乾(五個)菠菜(幾棵)配料鹽(適量)地瓜粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)金瓜手工湯麪的做法步驟1、南瓜兩小片,放入蒸鍋...
-
素炸醬麪的做法 【炸醬麪,花樣做】素炸醬麪 素炸醬麪怎麼做
“吃了幾天肉肉做的炸醬麪,今天來個素炸醬麪。我以前不怎麼喜歡吃麪,記得小時候爸爸爲我下面條,我就撅着嘴很不情願吃,同意吃下一碗麪就獎勵我五毛啊,那時候五毛錢很值錢了。透過“美食家”舉辦的炸醬麪活動,我越來越喜歡吃麪了,百吃不厭啊。”食材明細主料藕(適量)胡蘿...
-
肉片湯麪的做法,肉片湯麪怎麼做
食材明細主料溼細面(二兩)瘦肉(二兩)輔料油菜(4顆)秀珍菇(二兩)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉片湯麪的做法步驟1、秀珍菇洗乾淨。油菜洗乾淨掰成段。瘦肉切薄片。溼細面用滾水過一遍,然後冷水沖洗瀝乾水備用。2、鍋放適量的水煮開,把...