龍鬚漿水面的做法,龍鬚漿水面怎麼做
“漿水面在甘肅、陝西地區最受歡迎,尤其是在天氣炎熱的夏天,消署養胃,快捷方便。算來這碗麪用時10分鐘也不到,的確是快手中的快手。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
龍鬚漿水面的做法步驟
1、這就是漿水,聞之酸香撲鼻,嘗之沁人心脾。可以自己做,市場有售小包裝袋的。
2、取漿水中的芹菜少許,切碎。蔥花、薑末、幹辣椒備好。(2分鐘足矣)。
3、炒菜上火加油燒熱,放幾粒花椒爆香,放蔥姜薑末煸香,再放芹菜碎炒幾下。
4、加入漿水。
5、調入鹽和雞精。
6、把炒好的漿水倒入碗中。
7、製作漿水澆頭和燒水煮麪可同時進行。
8、把煮好的龍鬚麪挑入盛漿水的碗中就Ok了。
小竅門
1、總結如下:蔥姜熗鍋,下菜煸炒,倒入漿水,調入鹽和雞精,倒入碗中,放入煮好的麪條。
2、湯要多,菜要少,酸香味美在其中。
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