甜辣雞丁拌麪的做法,甜辣雞丁拌麪怎麼做
“獨自在家休息,午飯變成了我獨自享受的美好時光。一個食是自由的,不需要考慮別人的味蕾,只要跟着自己那顆吃貨的心走就對了。誰說一人食是孤獨的,人與對的美食相遇的那一刻,是最最美好的時刻。美食令人心情愉悅,令人忘記世俗一切煩惱與憂愁。
然而,不到30分鐘的簡單烹飪,帶給我的不緊緊是一頓能夠管保的便餐,它的味道絕對是驚豔到我了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜辣雞丁拌麪的做法步驟
1、用清水將雞胸肉、蔥、姜洗淨,水濾幹後備用。
2、生薑切片、蔥段切碎(準備好的蔥段的1/2)、雞胸肉切塊,倒入料酒醃製15分鐘後洗乾淨。
3、起油鍋,油溫熱後將所有調味料倒入鍋內煸炒出香味,約2分鐘。
4、倒入洗乾淨的雞胸肉、20毫升水,繼續炒3分鐘,盛出裝盤待用。
5、鍋內加水燒開,將掛麪煮熟後放入冷水中冷卻。
6、將冷卻後的麪條撈出並濾幹水份,待用。
7、將提前製作好的拌料與麪條攪拌均勻即可。
小竅門
北方人偏愛麪食,而江南人平時以米飯爲主。但是蘇州人也愛吃麪,那一碗蘇式湯麪,蘇州隨便哪家麪館的湯麪,都很好吃。尤其是每天清晨的那一碗頭湯麪,更是要起早才能吃到。除了蘇式湯麪,相對於炸醬麪而言,蘇州人吃的更多的則是蔥油拌麪、炒麪、涼拌麪等等。
我用到了甜辣醬,其實也能稱之爲一款簡單的炸醬麪。但暫且我稱之爲拌麪。
這道拌麪是因爲某天我一個人不知道吃什麼,隨便做的。畢竟,總不能每燉都吃那道充滿童年回憶的醬油炒飯吧。當時也幾乎差不多是這些食材,只是少了雞胸肉,做出來的味道真的是太驚豔了。那頓過後,我念念不忘,連做了幾頓,但是都沒有吃膩。所謂無肉不歡,後來我就加入了一些雞胸肉,而且減肥的日子也是需要補充能量的,但是雞胸肉纖維組織豐富,脂肪含量低。
因爲老抽和甜辣醬本身就有鹹味,所以我沒有加任何鹽。更沒有加雞精,調味品越少越健康。甜辣醬和辣椒油其實沒那麼辣,而且我都只加了一勺,不太吃辣的人也是能接受的。有時間一定要親手試做一下,加上醃製雞肉的時間,全部加起來30分鐘足夠了。甜中帶點兒微辣,真的,特別特別好吃,只要你吃過,一定會愛上的。
-
丸子拉麪的做法 芝士味——丸子拉麪 丸子拉麪怎麼做
食材明細主料魚蛋(適量)魚腸(適量)青瓜(適量)拉麪(適量)輔料芝士豬肉丸湯(適量)蔥花(適量)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)丸子拉麪的做法步驟1、芝士豬肉湯,魚蛋,魚腸,青瓜,拉麪,蔥花。2、把湯煮熱。3、把豬肉丸,魚蛋和魚腸丟下去煮。4、煮開後加入拉麪。5、煮5分鐘就搞定。6...
-
彩虹炸醬麪的做法 【炸醬麪,花樣做】彩虹炸醬麪 彩虹炸醬麪怎麼做
“俺家辰爸是山東人,很喜歡吃麪條,所以家裏常做炸醬麪,然後買一堆大蔥蘸醬吃,每次都是用的欣和的醬,可是以前真沒注意過,直到有一次參加了欣和舉辦的活動,我才知道一直吃的都是欣和的醬,味道真是沒的說,並且種類很多,還有黃飛鴻的花生吃完後都把剩下的料繼續醃麻辣雞翅,一...
-
酸豆角醬烏冬面的做法,酸豆角醬烏冬面怎麼做
“之前做的炸醬麪都是用肉炸醬,吃起來有點膩。今天換酸豆角試試還不錯,不膩還開味,酸酸的味道.......”食材明細主料烏冬面(1包)輔料酸豆角(60克)紅蘿蔔(20克)叉燒(50克)蒜(2瓣)蔥(1根)雞湯(半碗)配料欣和蔥伴侶豆瓣醬(適量)醬香(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸豆角醬烏冬面的做法...
-
茄汁雞蛋炒麪的做法,茄汁雞蛋炒麪怎麼做
食材明細主料掛麪(適量)雞蛋(適量)輔料番茄醬(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁雞蛋炒麪的做法步驟1、準備掛麪、2個雞蛋、超市買的番茄醬。2、雞蛋打成糊糊。3、倒出一些番茄醬備用。4、水開煮麪條,不需要煮熟,彎了就可以。5、將未煮熟的...