海鮮意大利麪的做法 西式家常風味----海鮮意大利麪 海鮮意大利麪怎麼做
“意大利麪條有很多的做法,其實主要是醬汁起決定性作用,和中國的打滷麪差不多。不過意大利麪是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工製成的,麪條通體呈黃色,具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之分外,意粉還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等種類。
這次做的海鮮意大利麪,寶寶非常喜歡吃,方便快捷,基本上是冰箱裏有啥海鮮材料就放啥,麪條煮好後,放入蝦仁和扇貝肉及各種蔬菜中烹煮而成,麪條吸收了鮮美香濃的醬汁,口感彈牙又好味!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮意大利麪的做法步驟
1、意大利麪200克
2、蝦仁、扇貝肉
3、洋蔥、紫甘藍、西蘭花、苦菊
4、洋蔥切丁、紫甘藍、西蘭花、苦菊改刀備用
5、蝦仁、扇貝肉洗淨後,入鍋炒制
6、炒制一下再盛出備用
7、鍋中燒水,水中加少許鹽,水開後將意大利麪入鍋煮7-8分鐘
8、面煮好後盛出過涼
9、然後將面取出控水
10、平底鍋中加入橄欖油
11、油熱後加入洋蔥丁煸香
12、洋蔥丁煽香後倒入番茄醬轉小火炒制
13、加入少許開水
14、然後加入鹽和糖再進行炒制
15、炒制2分鐘後再加入煮好的意大利麪和炒制好的蝦仁、扇貝肉炒制
16、再將各種蔬菜入鍋翻炒即可
小竅門
1、煮麪最好要加入少許鹽,這樣煮出來的面會入底味;
2、面不要煮太爛,煮的太爛面會不筋道沒咬勁,以中間沒有硬塊爲好;如果是寶寶吃可以將面煮的熟爛一些;
3、番茄醬一定要用小火慢炒,這樣最後出來的味道香氣濃郁。
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