時蔬清拌冷麪的做法,時蔬清拌冷麪怎麼做
“冷麪是朝鮮族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法別具一格。
這次做的是無湯的冷麪,簡單,清爽,快速,美味。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
時蔬清拌冷麪的做法步驟
1、食材:玉米麪,黃瓜,西紅柿,雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜。
2、鍋內倒入清水,涼水和玉米麪同時下鍋,煮到沒有硬心即可。
3、撈出來倒入冰水鎮一會兒,可以多換幾遍冷水,口感好一些。
4、雞蛋煮熟,黃瓜和西紅柿改刀,喜歡切什麼形狀隨意吧,蒜拍碎。
5、調味汁:米醋+蒸魚鼓油+蜂蜜+鹽+胡椒粉+蒜末。
6、冷麪瀝乾水分後倒入碗裏,把備好的菜碼盤,淋入味汁和辣醬,撒些芝麻,即可。
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