涼拌苦菜的做法,涼拌苦菜怎麼做
“女兒閨蜜寄來了她們當地頭茬最鮮嫩的苦菜,讓我們也嚐到了夏天的味道😊~
有道是夏季要多“吃苦”降“心火”(苦菜、苦菊、苦瓜……)”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌苦菜的做法步驟
1、100克嫩芽苦菜摘洗乾淨。
2、水裏加一丟丟鹽燒開,放入苦菜焯水一分鐘左右,撈出瀝乾。
3、加1小勺鹽、1勺香醋,再淋1勺辣椒油,充分攪拌均勻(最新鮮的食材,就只要最簡單的佐料)。
4、【涼拌苦菜】微苦清香,脆爽開胃,夏天的味道~
5、【涼拌苦菜雞絲】加了雞絲、辣椒圈,鮮嫩香辣,可以當主菜吃😊~
6、【苦菜茶】可搭配適量枸杞、山楂(或陳皮)、冰糖,苦中略帶酸甜~
小竅門
根據個人口味調整用料和用量!
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