蔥油萵筍的做法 春天的味道---蔥油萵筍 蔥油萵筍怎麼做
“一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就熱,趕緊離開這個話題,而春天呢,當然是清新的綠色了。
武漢前幾天的天氣簡直就是在坐過山車,從20多度一下降到零度邊緣,但其實這樣的情況並不是今年纔有,好象已經習慣了這樣的武漢。
看看可愛的網友對武漢前幾天天氣的調侃吧,熬過了冬天,難道要凍死在春天,春筍吃完了,油菜花也看完了,難道還要穿棉襖?都說春天的風象媽媽的手,輕輕的扶摸着我們的臉,可是今天的風,就象後媽的手,左一耳光,右一巴掌,把人往死裏抽,冬天你走不走了,春天你來不來了,你倆處對象呢?還戀戀不捨,整的忽冷忽熱的,你倆趕緊確定關係,給個痛快話,明天該穿啥?”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油萵筍的做法步驟
1、萵筍去皮後切成絲或刨成絲。
2、放適量的鹽,拌勻,醃製15分鐘。
3、準備好小蔥,如果想成品更好看,可以再準備一點紅椒。
4、醃好的萵筍濾掉水分。
5、放少量的雞精的糖。
6、攪勻。
7、鍋裏放適量的油,加入蔥白段,小火熬製,直到蔥白變色,將蔥白去掉,將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。
小竅門
原料:萵筍小蔥植物油
調味:鹽白糖雞精
1、最後淋油的一步,將蔥白撈起來後,將火開大一點,將油的溫度提起來後再淋在小蔥上,這樣小蔥的味道就會充分被激發出來。
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