涼拌滷味豆腐皮的做法,涼拌滷味豆腐皮怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌滷味豆腐皮的做法步驟
1、鍋里加大概兩碗水,能沒過豆腐皮的量。加入適量滷料,我大概加了五湯勺。
2、湯裏放根蔥,喜歡吃麻辣的可以放點辣椒麻椒,增加味道。大火燒開五分鐘,聞到調料香味後就好了。
3、放入洗乾淨的豆腐皮,煮大概五分鐘,時間很隨意,豆腐皮本來就可以直接吃,多煮一下味道會濃一些。
4、煮好後放入大碗裏,讓豆腐皮泡一泡,會更入味。泡的時間隨意,泡的越久味道越濃。
5、撈出泡好的豆腐皮,切成西四。切點香菜,蔥花,蒜末。因爲已經有鹽味了,所以可以不用加鹽,生抽隨意,喜歡就加點吧。淋入辣椒油後攪拌均勻就可以啦!
小竅門
1、我比較喜歡自家滷這個滷料包,配料健康,操作簡單,味道不錯。很適合自己在家滷點東西吃。以前吃肉多的時候經常滷點鴨胗什麼的當零嘴吃,現在少吃肉了。
2、辣椒油不辣只香的做法:鍋裏油燒熱後,加入花椒炸香,關火後,放入剪成塊狀的辣椒,這樣的油有辣椒的香味,但不辣,適合不吃辣的人。
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