椒油熗拌萵筍的做法,椒油熗拌萵筍怎麼做
“春天瘦身減肥,切記要得多喝水,還需要多吃水果和蔬菜,來補充膳食纖維。給身體提供所需的均衡的營養。以清淡爲主,少吃油炸食品,
萵筍,又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極爲有益。
萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒油熗拌萵筍的做法步驟
1、準備好所用原料。
2、萵筍去掉老皮,取比較嫩的部位。
3、大蒜去皮,剁成蒜茸。
4、嫩萵筍用刮皮刀,刮出條狀。
5、加入鹽,攪拌均勻,醃製5分鐘。
6、瀝乾水分,放入盤中。
7、取一碗,加入蒜茸醋生抽和少量的糖攪拌均勻。成料汁。
8、鍋中注入油,下入花椒辣椒爆香。
9、將椒油趁熱熗入料汁中,攪拌均勻。
10、將熗好的料汁,均勻的撒在萵筍條上即可。
小竅門
萵筍要選用比較嫩的部位,用鹽醃製一下,可以去除萵筍的苦味。
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