幹豆腐白菜絲的做法 【東北】幹豆腐白菜絲 幹豆腐白菜絲怎麼做
“n年前,偶然在朋友的媽媽家吃了頓飯,老人家嘛,又沒有事先準備,做的都是家常菜,粗茶淡飯。。。看着沒什麼大食慾,但盛情難卻。。。
沒想到,一下子就愛上了這道“幹豆腐拌白菜絲”,至今,都是家裏的保留菜品,久吃不膩。
十多年後,當聽說做這菜的老媽媽已經老年癡呆要靠老伴伺候時,很是唏噓難過了一陣,雖然僅有一面之緣。
這普通倆菜一拌,好吃在哪?
最主要就是芝麻油的味道濃郁,其次蒜味濃郁,加上醋精的酸味。。。起了化學反應一樣,好吃!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹豆腐白菜絲的做法步驟
1、幹豆腐切絲,不需太細。。。
2、白菜切絲,稍細些。。。
3、蒜拍一下,切碎。。。
4、幹豆腐絲、白菜絲、蒜末放一起,加鹽、味精、醋精、芝麻油,攪拌均勻。。。
5、裝盤。。。
小竅門
1、芝麻油一定要多放,蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。
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