荷蘭醬汁的做法 荷蘭醬汁(Hollandaise,Sauce) 荷蘭醬汁怎麼做
“西餐常用的一款醬料,很蛋黃醬美乃滋很像,豐富的黃油口感和檸檬的酸,很不錯的醬汁佐料。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷蘭醬汁的做法步驟
1、準備材料,檸檬榨汁。
2、黃油融化待用。
3、蛋黃加上檸檬汁。
4、攪拌均勻。
5、小火慢慢加熱,到顏色變淺,變得濃稠。
6、將黃油一點點倒入蛋黃醬中,並且不停的攪拌。
7、加上鹽和自己喜歡的香料,我用了些黑胡椒,還有羅勒,普羅旺斯香料,自己嘗一下喜歡就可以。
8、完成了!最好在短時間內吃完哦~
小竅門
搭配肉食或者是蔬菜都很不錯哦!
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