膽固醇高最好吃什麼
膽固醇分高密度膽固醇和低密度膽固醇,前者是“好膽固醇”,對心血管有保護作用,後者偏高,我們稱爲高膽固醇。高膽固醇就會面臨冠心病的風險,那麼已經有高膽固醇的人在生活中應該怎麼樣透過食療來緩解呢?膽固醇高最好吃什麼?接下來讓我們一起了解一下。
膽固醇高最好吃什麼
膽固醇高最好吃蘋果、大豆、杏仁等食物
蘋果
因富含果膠、纖維素和維生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果,堅持一個月,大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低,而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
大豆
大豆中的大豆磷脂參與脂肪和膽固醇的運輸。血漿中磷脂過低,則膽固醇/卵磷脂比值增大,出現膽固醇沉積引起動脈粥樣硬化,故磷脂有抗高膽固醇血癥的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克,連續2-4個月可明顯降低膽固醇含量,緩解因高血脂引起的各種不適,對治療高血脂、高膽固醇、動脈硬化具有顯著的功效。穀物:纖維含量非常高,能有效降低人體內有害物質的含量。爲了達到影響膽固醇含量的效果,膳食中的纖維必須達到15~30克。
杏仁
水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米
含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣
富含鋅及牛黃酸等,尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解,有助於降低血脂水平。
海帶
含豐富的牛黃酸,可降低血壓及膽汁中的膽固醇。含食物纖維褐藻酸,也可以抑制膽固醇的吸收,促進排泄。
大蒜
能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的膽固醇,使有益膽固醇升高,使心臟病的發病率減少50%。
蜜橘
含有豐富的維生素C,多吃可以提高肝臟解毒能力,加速膽固醇轉化,降低血清膽固醇和血脂的含量。
茶
含有咖啡鹼與茶多酚,有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶,可以防止人體內膽固醇的升高。
魚
中富含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血繡凝集,防止動脈硬化。魚類中特別是三文魚及吞拿魚含奧米加三脂肪酸,早被證實有助降低膽固醇,建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。當吃魚的次數達到每週1次甚至每天1次時,能有效減少飽和脂肪的攝入量。
牛奶
含較多的鈣質,能抑制體內膽固醇合成酶的活性,也可減少人體對膽固醇的吸收。每天早上養成喝牛奶的習慣也是有益處的,因爲牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質,它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁,又能減少膽固醇的生成。
總之,膽固醇高要多吃蔬菜水果和菌藻類,魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等都不錯。橄欖油、茶油、玉米油和菜子油可與豆油、花生油等植物油搭配食用,可以在早餐中加上一盤黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚飯中加入一盤全麥麪食,再加上5個對半剖開的桃幹作爲零食。
這就是膽固醇高最好吃什麼問題的答案,膽固醇高應該多食用牛奶、魚、蜜橘、大蒜、還帶、玉米、杏仁、胡蘿蔔等12種食物。膽固醇的降低是一個需要長期堅持的過程,保持良好的飲食習慣也很重要,錯誤的飲食習慣就會使得血液中的膽固醇上升,這樣才能從根本上降低膽固醇。
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